Ingredienti
- 1 kg. farina
- 400 gr. zucchero
- 200 gr. margarina
- 8 uova
- 15 gr. bicarbonato
- 30 gr. cremor tartaro
- Per guarnire:
- 1/2 lt. crema pasticcera
- 1/2 lt. crema al cioccolato
- Liquore alla fragola
- Zucchero semolato
Informazioni
persone 20
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare tutti gli ingredienti finché non sarà omogeneo e compatto.
A questo punto creare delle palline e premere ognuna di esse su mezzo guscio di noce affinché una volta cotte abbiano la forma di una barchetta.
Cuocere in forno per 15 minuti a 180' C.
Tappa 2
Preparare la crema pasticcera, la crema al cioccolato.
Tappa 3
Quando i gusci delle pesche saranno freddi, riempirne uno con la crema pasticcerà, uno con la crema al cioccolato e chiuderli l'uno con l'altro.
Tappa 4
Passare le pesche nel liquore alla fragola e poi nello zucchero semolato.
Il ripieno di crema pasticcera potrà essere sostituito con la nutella!
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Tecniche di cucina
La crema pasticcera è la crema base della pasticceria. Scoprite con noi come prepararla seguendo il video del nostro chef Damien.
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