Quiche ai funghi e patate

  • 8
  • Media
  • 20 minuti
  • 40 minuti
  • 10 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 3 patate medie
  • 200gr di funghi champignon
  • 1 cucchiaio di funghi secchi
  • 1 porro
  • 4 uova
  • 100gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • 50gr di prosciutto crudo o speck
  • 1 tazzina da caffè di latte
  • olio evo
  • sale e pepe q.b

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessate le patate, pelatele e tagliatele a cubetti.
Nel frattempo rosolate in un po' d'olio il porro e i funghi tagliati a fettine sottili, unite quindi il prosciutto crudo tagliato a striscioline e continuate la cottura.

Tappa 2

Aggiungete ora le patate a cubetti, salate, pepate e levate il tegame dal fuoco.

Tappa 3

In una boule , sbattete le uova con il latte, il formaggio, sale e pepe.

Tappa 4

Con la pasta sfoglia, foderate una tortiera ( lasciandola però nella sua carta forno) e versateci il composto di funghi e patate, unite poi le uova e, con una forchetta, fate penetrare queste ultime tra gli spazie delle verdure.

Tappa 5

Cuocete in forno per 30 min a 200°.

Servire ben calda.

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