Penne tonno e melanzane

Di

un piatto con ingredienti semplici

  • 2
  • Facile
  • 90 minuti
  • 30 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 2oo gr di penne
  • una melanzana
  • 400 gr di pomodori da sugo
  • una scatola di tonno
  • aglio
  • peperoncino
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale e pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Affettare la melanzana e grigliarla, salarla leggermente e tenerla da parte. In una padella scaldare un filo d’olio con dell’aglio leggermente schiacciato. aggiungere i pomodori sbucciati e tagliati a pezzi. Cuocere per 15 min. circa aggiungendo del peperoncino. A questo punto unire il tonno sgocciolato, eliminare l’aglio e aggiustare di sale. Continuare la cottura per altri 10 minuti. Cuocere la pasta al dente e condirla con il sugo al tonno. In una pirofila alternare starti di melanzana e penne, versare un filo d’olio sopra e far gratinare in forno 10 minuti a 180 °C.

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