Gelato stracciatella
Di streghetta
Ingredienti
- 250 ml di panna
- 250 ml di latte
- 130 gr zucchero
- 50 gr cioccolato fondente
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare in un tegame il latte e la panna, aggiungervi lo zucchero, far scaldare il composto a fuoco medio, mescolandolo con un cucchiaio di legno, finché lo zucchero sarà completamente sciolto.
Toglierlo dal fuoco, lasciarlo raffreddare, mescolandolo spesso, versarlo in una ciotola e metterlo un paio di ore in freezer.
Passate le due ore, tritare grossolanamente il cioccolato fondente, metterlo in un tegamino e farlo fondere a bagnomaria a fuoco medio.
Immergervi una forchetta e far colare a filo con la stessa tutto il cioccolato fuso sul gelato addensato continuando a mescolare con il cucchiaio in modo da variegarlo tutto.
Rimettere quindi in freezer fino a quando sarà pronto.
Se si possiede una gelatiera la preparazione sarà più veloce e il cioccolato si potrà colare quando il gelato è quasi pronto.
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