Fettuccine con zucchine e burrata
Di valeriaped
Ingredienti
- 250 gr di fettuccine all’uovo
- 4 di zucchine con il fiore
- 100 gr di burrata
- 30 gr di pinoli
- 25 gr di parmigiano
- q.b. basilico
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritate metà delle zucchine alla julienne e frullatele insieme alla burrata,al basilico ed al parmigiano. Affettate a rondelle le altre zucchine e fatele rosolare in padella con un filo d’olio.
Tappa 2
Dopo 5 minuti aggiungete anche i fiori delle zucchine, e salate. Cuocete le fettuccine in abbondanre acqua salata, scolate al dente e versatele nella padella con il condimento.
Tappa 3
Aggiungere la crema di zucchine e burrata, i pinoli precedentemente tostati in padella e amalgamate bene il tutto. Servite le Fettuccine con zucchine e burrata.
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