Ricette con la burrata
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Ricette con la burrata - 4 ricette

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Tecniche di cucina

State guardando: La ricetta del soufflé al limone che si scioglie in bocca!
La ricetta del soufflé al limone che si scioglie in bocca!
  • 8 limoni
  • 100g di zucchero
  • 15g di farina
  • 3 uova
  • 50g di zucchero per montare le uova

 

PROCEDIMENTO:

Tagliare le estremità del limone e svuotarne l'interno con uno scavino. Fate attenzione a non scavare troppo per non rovinare la buccia. Mettere la polpa in un colino, per recuperarne il succo. 
Disporre i limoni svuotati sulla placca del forno coperta di carta forno.

Sbattere le uova e lo zucchero, unire la farina, mescolare bene ed aggiungere il succo di limone. Mescolare di nuovo. 

Mettere a bagnomaria e sbattere fino a che non si sarà ispessito. Togliere dal fuoco e montare il composto con le fruste elettriche fino a che non si sarà raffreddato. 

Montare gli albumi a neve aggiungendo i 50 gr di zucchero in due riprese. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto fatto raffreddare. 

Riempire i limoni con la preparazione al limone. Far cuocere per 15-18 minuti a 180°. Servire tiepido!

 

 

 

Le migliori ricette di Burrata

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un piatto delizioso, adatto a tutte le stagioni, una ricetta di pesce semplice, un raviolo di burrata che si sposer

  • ingredienti per 4 persone
  • per la pasta
  • 400 gr di farina
  • 4 rossi di uovo
  • 1 uovo intero
  • 1 pizz sale
  • per la farcia
  • 250 gr di burrata
  • 100 gr di porri
  • 1 rosso d'uovo
  • sale pepe qb
  • 1 arancia
  • per il condimento
  • 2 trote da 1 kg circa
  • 1 mestolo di brodo vegetale
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 scalogno
  • 1 piccola carota
  • sedano
  • 50 gr di gamberetti col guscio
  • 300 gr di pomodori ciliegini
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di aceto
  • olio e sale qb
  • vino bianco
  • 1 arancia
  • 1 VAPORIERA
4.2/5 (5 Voti)

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  • barbabietole rosse
  • olio di oliva
  • olio essenziale bio alla lavanda
  • burro
  • vino bianco
  • sale
  • erba cipollina
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  • 4 fette di petto di pollo
  • 30gr di pistacchi macinati
  • 70gr di pan grattato
  • Burrata
  • Olio extra vergine d'oliva
  • Sale
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Tritate metà delle zucchine alla julienne e frullatele insieme alla burrata,al basilico ed al parmigiano

  • 250 gr di fettuccine all’uovo
  • 4 di zucchine con il fiore
  • 100 gr di burrata
  • 30 gr di pinoli
  • 25 gr di parmigiano
  • q.b. basilico
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. olio
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