Caprese di Romana

Questa ricetta me l'ha data la mia amica Romana che abita a Capri.

8
Media
20 minuti
40 minuti
20 minuti
Medio

Ingredienti

200 gr di Mandorle
200 gr di zucchero
200 gr di cioccolato fondente
200 gr di burro o margarina
5 uova
8 biscotti secchi tipo Oro Saiwa
1/2 cucchiaino di lievito
a piacere un pò di liquore

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettete tutti gli ingredienti sul piano di lavoro. Tritate le mandorle finemente, tritate i biscotti e mettete il tutto in una ciotola.

Tappa 2

Spezzettate il cioccolato fondente e mettetelo in una ciotola a bagnomaria insieme al burro e fatelo sciogliere. Toglietelo dal fuoco e mettetelo da parte.

Tappa 3

In una ciotola versate lo zucchero e le uova, impastate bene e unite il cioccolato, le mandorle, i biscotti e il liquore. Continuare a mescolare finchè tutti gli ingredienti sono amalgamati. Versare il composto in uno stampo rotondo e infornare a 170 gradi per 40/45 minuti.

Tappa 4

Passati 35/40 minuti, controllare se il dolce è pronto infilando uno spiedino nel dolce e se è asciutto, spegnere il forno e lasciare il dolce in forno spento altri 10 minuti. Toglierlo dal forno, aspettare almeno 20 / 30 minuti e sfornarlo e una volta freddo, cospargerlo di zucchero a velo.

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Potete non mettere i biscotti rendendo la torta ideale per i celiaci o volendo dare un gusto più aromatico, unire degli amaretti sbriciolati.