Chocolate vanilla cranberry granola

Di

  • Facile
  • Medio

Ingredienti

  • 300 g di Fiocchi di Cereali (io: avena, riso, segale, frumento e orzo)
  • 350g di Frutta secca (io Anacardi, Nocciole, Mandorle e Noci)
  • 50 g Semi di Sesamo
  • 100 g Mirtilli Rossi Disidratati
  • 150 g di Cioccolato Fondente
  • 150 g di Cioccolato al Latte
  • 120 ml di Acqua
  • 2 Cucchiaini di Estratto di Vaniglia
  • 50 g di Zucchero di canna integrale scuro
  • 130 g Malto (se non l’avete vanno benissimo Miele o Sciroppo d’Acero)
  • 50 g di Olio di Riso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliate la frutta secca Grossolanamente e mescolatela ai cereali e ai semi di sesamo.

Tappa 2

Accendete il forno a 150° e mettete a tostare in una teglia, il sesamo, i cereali e la frutta secca (non i mirtilli), lasciateli in forno per circa 8/10 minuti, poi metteteli in una ciotola.

Tappa 3

In un pentolino mettete l’olio, lo zucchero, l’acqua e il malto e fateli bollire, mescolando di tanto in tanto, lasciateli sobbollire per 3/4 minuti, trascorso questo tempo, versate questo sciroppo sul mix di cereali, frutta secca e sesamo, aggiungete la vaniglia e mescolate bene.

Tappa 4

Foderate una teglia con carta forno e versateci il mix di cereali, cercate di allargarli bene sulla teglia e cuocete per circa 50 minuti, o fino a quando la Granola non vi sembrerà ben dorata, durante questo tempo ricordatevi di girare la Granola ogni 10 minuti, in modo tale che non si attacchi.

Tappa 5

Quando saranno trascorsi 40 minuti uniti al composto i mirtilli disidratati e lasciate cuocere altri 10 minuti.

Tappa 6

Una volta cotta lasciatela raffreddare completamente e solo a quel punto potrete unire il cioccolato, che avrete fatto a pezzi.

Conservate la Granola in Barattoli di Vetro

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