Mandorlata

Di Carla Ognibene

Torta al sapore di amaretto

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Ingredienti

Pasta frolla:
300 g di farina integrale
100 g di burro ammorbidito
70 g di zucchero di canna
1 uovo
1 bustina di lievito vanigliato
Scorza di limone
1/2 bicchiere di latte freddo
Ripieno:
300 g di ricotta
50 g di zucchero di canna
200 g di mandorle tritare
1 uovo
200 g di amaretti

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbriciolare gli amaretti in una ciotola, riunire tutti gli ingredienti per il ripieno e mescolarli.

Tappa 2

Unire farina, burro, uovo, lievito e zucchero e impastare il tutto, poi dividere in due parti.

Tappa 3

Stendere una parte dell'impasto in una tortiera da 28 cm di diametro e riempire con il composto, creando uno strato omogeneo.

Tappa 4

Ricoprire con l'altra metà dell'impasto, sbriciolandola, poi infornare a 180° per 30 minuti.
Spolverizzare con lo zucchero a velo.

Tecniche di cucina

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