Ricette originali della torta mandorlata alla ricotta
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Ricette originali della torta mandorlata alla ricotta - 3 ricette

Tecniche di cucina

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Prova questa deliziosa torta ai mirtilli

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

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  • 70 g di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • Scorza di limone
  • 1/2 bicchiere di latte freddo
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  • 50 g di zucchero di canna
  • 200 g di mandorle tritare
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  • PER LA PASTA
  • 300gr Farina
  • 100gr Burro morbido
  • 100 gr Zucchero
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • zucchero a velo
  • PER IL RIPIENO:
  • 300 gr Ricotta
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3.6/5 (325 Voti)

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Sbriciolare gli amaretti

  • PER LA PASTA:
  • 300 g di farina
  • 100 g di burro morbido
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • Zucchero a velo
  • PER IL RIPIENO:
  • 300 g di ricotta
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di mandorle tritate
  • 1 uovo
  • 1 confezione di amaretti
3.7/5 (3 Voti)

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La mandorlata Mandorlata