Crocchette di patate e spinaci

Di

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  • Medio

Ingredienti

  • 300 g. di patate,
  • 100 g. di spinaci,
  • 2 uova (di cui 1 per l'impanatura),
  • 50 g. di parmigiano,
  • sale,
  • pepe,
  • prezzemolo,
  • pangrattato,
  • provolina,
  • burro q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare le patate. Cuocere gli spinaci in padella con un pò di burro.

Tappa 2

Schiacciare le patate,aggiungere gli spinaci tritati, il prezzemolo, un uovo, il parmigiano,sale,pepe e un pò di pangrattato.

Tappa 3

Formare le crocchette,mettervi al centro la provolina, passarle poi nell'uovo e infine nel pangrattato.

Tappa 4

Friggere e servire.

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