Rigatoni con crema di peperoni

Tappa 1

Pulire i peperoni, eliminare le costine bianche, i semini e tagliarli a pezzettini. In una padella far soffriggere l'aglio con un pò di olio e una volta dorato, aggiungere i peperoni,salare e lasciar cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere i pomodorini tagliati a metà e lasciar cuocere altri 10 minuti. Trascorsi questi 20 minuti, passare tutto al mixer fino ad ottenere una cremina. Versarla in una padella e aggiungere il panetto di philadelphia. Nel frattempo cuocere la pasta e scolarla al dente, versarla nel condimento assieme a un mestolo di acqua di cottura e il parmigiano. Mantecare la pasta in padella per qualche minuto fino al completo scioglimento dei formaggi