Farfalle in crema di peperoni
Di nadia85
Ingredienti
- 250 gr. di Farfalle
- 1/2 Peperone Giallo
- 1/2 Cipolla
- Olio
- 1 Spicchio di Aglio
- 2 Peperoni Rossi abbrustoliti
- 125 gr. di Philadelphia
- Acqua di cottura Qb
- Sale
- Parmigiano Grattugiato
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 8minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Inizio lessando la pasta.
Tappa 2
Nel frattempo ho tagliato a dadini il peperone giallo e la cipolla e li ho fatti rosolare in padella con l'olio e l'aglio, ed ho sistemato di sale.
Tappa 3
Frullo i peperoni abbrustoliti con la philadelphia e un po di acqua di cottura, e aggiungo il sale.
Tappa 4
Tengo da parte un pò di acqua di cottura e di peperoni rosolati.
Tappa 5
Scolo la pasta e la faccio saltare in padella con i peperoni. Rimuovo l'aglio e aggiungo la crema.
Tappa 6
Servire la pasta con parmigiano, e i peperoni rimasti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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