- 4
- Facile
- 10 minuti
- 20 minuti
- Basso
4.5/5
(2 Voti)
Ingredienti
- 2 melanzane
- 2 zucchine
- 10 pomodori ciliegini
- olio EVO q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e tagliare le melanzane e le zucchine a dadini.
Lavare i ciliegini e tagliarli a metà.
Tappa 2
Mettere le verdure in una padella antiaderente con un filo d'olio, farle cuocere a fiamma vivace.
Tappa 3
Quando sono piuttosto appassite, aggiungere un pò d'acqua, regolare di sale e di pepe e mettere un coperchio, abbassando la fiamma.
Tappa 4
A cottura ultimata, quando l'acqua sarà assorbita aggiustare di sale e di pepe.
A piacere si possono aggiungere pomodori secchi tagliati a striscioline, per un piatto più saporito.
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