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Minestra di fagioli e ceci con cozze

Di

La minestra con fagioli, ceci e cozze è un primo piatto che unisce i sapori di terra e mare. L'abbinamento cozze e fagioli è un classico, in particolare della cucina Campana, ma rivisitato e gustato in molte altre regioni italiane.

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Ingredienti

  • Una scatola di Fagioli borlotti da 250 g
  • Una scatola di ceci da 250g
  • Una retina di cozze nere (500 g)
  • Olio extravergine d'oliva
  • Uno spicchio d'aglio
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • Un pezzettino di peperoncino

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendere la scatola dei fagioli e la scatola dei ceci.Frullate metà scatola di ceci e metà scatola di fagioli.Unite i due composti in una terrina, mentre i ceci e i fagioli interi li lasciate da parte.

Tappa 2

Prendere le cozze col guscio e saltatele in padella con un goccio di olio, uno spicchio d'aglio e un pezzetto di peperoncino.Durante la cottura,che dovrà durare fino a quando i gusci delle cozze non saranno completamente aperti, aggiungete una spruzzatina di vino bianco.

Tappa 3

Una volta aperti i gusci, togliete dal guscio stesso una parte dei molluschi e aggiungeteli alla vellutata di fagioli e ceci.

Tappa 4

Infine aggiungete fagioli e ceci interi.Mescolate il tutto e servire.

Potete servire il piatto sia caldo che freddo,ma prima aggiungete un filo d'olio extravergine d'oliva e i molluschi con i gusci.

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