- 4
- Media
- 8 minuti
- Medio
Ingredienti
- 450 g di Penne Rigate
- 100 g di Ruchetta
- 10 Pomodori pachino
- 200 g di Ricotta dura
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Spicchio d'aglio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere sul fuoco una pentola per pasta piena d'acqua e aggiungete la ruchetta.Portate l'acqua a ebollizione e aggiungete il sale grosso.Nel frattempo, in una pentola piatta, mettete un goccio d'olio, uno spicchio d'aglio e fate saltare il tutto con i pomodori pachino precedentemente tagliati grossolanamente.
Tappa 2
Non teneteli sul fuoco più di cinque minuti.Buttate la pasta nell'acqua, con la ruchetta, nel frattempo sarà diventata verde.Assaggiate la pasta e appena vedete che è al dente scolatela.
Tappa 3
Aggiungete le penne nella padella con i pomodori e fatele saltare sul fuoco trenta secondi.Mettete le penne condite nei piatti e aggiungete la ricotta in quantità.
Tappa 4
Quello che otterrete sarà un piatto tricolore.Le penne, infatti,durante la cottura insieme con la ruchetta avranno preso un tenue colore verde che aggiunto al rosso dei pomodori e al bianco della ricotta ricorderanno i colori della bandiera italiana.
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