Rotolini di frittata con prosciutto cotto e formaggio a pasta filante

Di sandy79

una ricetta semplice ma dalla presentazione simpatica e accattivante… e a dispetto degli ingredienti "leggera ed estiva".... sono i rotolini di prosciutto e formaggio...o in meta' solo di formaggio per chi non mangia la carne. ottimi come antipasto Ma può essere servito anche come secondo… caldo con il formaggio ancora filante o tiepido, a seconda del gradimento e della stagione!!

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3
Media
20 minuti
5 minuti
5 minuti
Basso

Ingredienti

4 uova
Qualche fettina di prosciutto cotto
formaggio filante a dadini (io ho usato galbanino e scamorza)
Formaggio grattuggiato tipo grana quanto basta per insaporire un po' la frittata
sale
pepe
Qualche foglia di basilico
olio extravergine di oliva
pomodoro per la decorazione

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettete in una ciotola le 4 uova il sale, il pepe,ed un cucchiaio abbondante di il formaggio grattugiato.
Sbattete bene gli ingredienti.
Versate poi il composto preparato in padella antiaderente preriscaldata (io ho usato la padella delle crepe e NON ho usato ne burro ,ne olio per ungere)
Fate cuocere bene la frittata da un lato.
Quindi girarla con l’aiuto del coperchio e farla cuocere anche dall’altro lato.
A questo punto fatela raffreddare qualche minuto per facilitare il distacco dalla padella e ilrotolamento della frittata .
Disponete sopra il formaggio a dadini e in meta' il prosciutto.....spolverare con abbondante parmigiano grattuggiato.

Tappa 2

A questo punto iniziate ad arrotolare la frittata stringendo bene(aiutatevi con una spatola)

Tappa 3

Il formaggio che tende a sciogliersi con il calore della frittata a assicurerà una chiusura ermetica a prova di “distacco”.
Finite di chiudere il rotolo di frittata stringendo bene.
Fare rosolare il rotolo ulteriormente e fate raffreddare.......

Tappa 4

quando il rotolo e' sodo...tagliate le rotelle.....disponete il tutto su un piatto da portata...decorate ed accompagnate con pomodoro.

Tappa 5

Aggiungere dei crostini ottenuti da pasta di piadina croccante (preparata precedentemente).

Tappa 6

buon appetito