Tagliatelle alla zucca gialla e funghi

Un ottimo piatto con tutti i salori autunnali

4
Media
30 minuti
15 minuti
Medio

Ingredienti

380 gr di tagliatelle fresche
200 gr di funghi porcini
350 gr di zucca gialla
150 gr di pancetta affumicata a cubetti
1 spicchio d'aglio
mezza cipolla
prezzemolo
sale
vino bianco
olio
a piacere panna

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a cubetti la zucca gialla. Nel mentre in una larga padella far rosolare con un filo l'olio la cipolla tagliata in modo sottile e lo spicchio d'aglio che togliere.
Far rosolare la pancetta e aggiungere la zucca.

Tappa 2

Aggiungere i funghi che precedentemente avrete pulito e tagliato a pezzetti e far sfumare il tutto con del vino bianco, e lasciar cuocere a fuoco dolce per una quindicina di minuti. Se si secca aggiungere un pò d'acqua.

Tappa 3

Quando il condimento sarà quasi cotto far cuocere la pasta e poi farla saltare nella padella aggiungendo il prezzemolo e a piacere il parmigiano.

Tappa 4

Servire caldo

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A piacere puoi aggiungere anche quache pezzetto di pomodoro durante la cottura.
E per rendere ancora più gustosa la pasta,cuocere nell'acqua un pò di zucca gialla.