- Media
- 1 minuti
- Medio
4.5/5
(2 Voti)
Ingredienti
- - una gallina o un pollo dissossato
- - 300 g. di mortadella tagliata sottile
- - 300 g. di provola
- - 5 o 6 uova
- - parmigiano grattugiato
- - pecorino grattugiato
- - uvetta
- - pinoli
- per il brodo
- - sedano
- - cipolla
- - prezzemolo
- - carota
- - maggiorana
- - pomodoro
Tappe di preparazione
Tappa 1
- mettere in una scodella la mortadella e la provola tagliata a dadini
- aggiungere gli altri ingrediente ed alla fine le uova assicurandosi che non venga un impasto troppo molle.
- riempire tutti gli spazi vuoti del pollo e cucirlo con cotone per alimenti.
In una pensola mettere a bollire per circca 40 miinuti acqua e le verdure per il brodo.
Aggiungere il pollo imbottito e farlo cuocere
Laciarlo intiepidire e tagliarlo a fette.
Nel brodo è consigliabile cuocere direttamente la pasta, la verdure o i tortellini
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