Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Cannaricoli

Di

Ricetta tipica natalizia della tradizione calabrese che varia da paese a paese e talvolta da famiglia a famiglia nello stesso paese. Questa è la versione più comunemente preparata a Cassano allo Ionio, in versione Bimby.

Vota per questa ricetta 4.1/5 (33 Voti)

Ingredienti

  • Per l'impasto:
  • 500 grammi farina
  • 200 grammi olio evo
  • 200 grammi vino rosso
  • 1 l olio per friggere
  • Per la copertura:
  • 300 grammi mosto cotto

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere nel boccale farina, vino e olio e impastare per 2 minuti circa vel spiga. Togliere l’impasto dal boccale e formare i dolci servendosi del rigagnocchi o della più tradizionale forchetta. Friggere in abbondante olio bollente oppure si può optare per la cottura in forno (occorreranno circa 15 minuti a 180°C).

Tappa 2

Scaldare quindi in un’ampia padella il mosto cotto e aggiungervi i cannaricoli così che si ricoprano interamente, tenendoli sul fuoco un paio di minuti in modo che il mosto cotto si addensi.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

Commenta questa ricetta

Pavesini cocco e nutella Caprese al limone