Ricette di dolci al mosto - 6 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di purea di zucca
- 2 uova
- 170 gr di zucchero di canna
- 140 ml di panna liquida
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.
Le migliori ricette di Dolci al mosto
Tarallucci
Di Adelanna22
Disponete su un piano la farina a fontana, al centro mettete lo zucchero, l'olio e il vino bianco
- Per circa 50 tarallucci
- Per la sfoglia:
- 1 kg di farina 00;
- 200 g zucchero;
- 2 bicchieri di olio di oliva extravergine;
- 2 bicchieri di vino bianco Trebbiano d’Abruzzo.
- Per il ripieno:
- 500 g di marmellata d'uva nera abruzzese;
- 500 g noci tritate;
- 500 g mandorle tritate;
- 250 g cioccolato fondente;
- 2 cucchiai di mosto cotto;
- la scorza di 1 arancia.
- Per decorare:
- zucchero semolato q.b..
Mastazzoli
Di bambule
Ricetta tipica siciliana (Ricetta di famiglia)
- 6 litri di acqua
- 3 kg. di carrubbe (tostate nel forno e prive di semi)
- 1.50 cl. di mosto cotto
- scorza di 3 arance (buccia intera)
- 1 cucchiaio di cannella
- 10 chiodi di garofano tritati finemente
- mezzo cucchiaino di pepe nero
- 1 kg di zucchero semolato
- 150 g. di cacao amaro
- 300 g. di noccioline e mandorle a granella
- 8 foglie di alloro
- 1,800 kg. di farina di grano duro
Cannaricoli
Di muckilla
Ricetta tipica natalizia della tradizione calabrese che varia da paese a paese e talvolta da famiglia a famiglia ne...
- Per l'impasto:
- 500 grammi farina
- 200 grammi olio evo
- 200 grammi vino rosso
- 1 l olio per friggere
- Per la copertura:
- 300 grammi mosto cotto
Mostarda siciliana
Di florianafinocchiaro
Mostarda di mosto di uva rossa
- 12 litri di mosto fresco
- amido
Cartellate pugliesi con vincotto
Di CELYPSY
Il Vino cotto veniva anticamente usato come sciroppo naturale per la tosse
- 1 kg di farina 00
- 2 cucchiai di zucchero
- 400 gr di vino bianco secco
- 100 gr di olio extravergine di oliva
- 1 kg di di vincotto ricavato da 3 litri di mosto d'uva
Ciambelle di mosto
Di kiavina
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e far lievitare per circa 2 ore nella ciotola c...
- 300 gr di lievito di birra
- 2 kg di farina circa
- 1/2 litro di mosto
- 1 bicchiere e mezzo di latte
- 1 bicchiere e mezzo di olio di semi
- 250 gr di zucchero
- anice a piacere
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