- Media
- 180 minuti
- Medio
2.9/5
(12 Voti)
Ingredienti
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di olio d'oliva
- 40 gr guanciale di maiale
- 50 gr funghi porcini
- 200 gr polpa di manzo a dadini
- 1 bottiglia di salsa di pomodoro
- 30 gr burro
- basilico, sale pepe
- 30 gr melanzane
- 30 gr peperoni
- 30 gr zucchine
- 50 gr ricotta di pecora
Tappe di preparazione
Tappa 1
Friggere melanzane, peperoni e zucchine e far raffreddare.
Intanto soffriggere olio e cipolla, aggiungere guanciale, funghi e manzo.
Amalgamare il tutto e aggiungere il pomodoro, appena ritira ed è cotto, aggiungere le verdure.
Condire la pasta, impiattare e aggiungere ricotta fresca per decorare il piatto.
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