- 4
- Media
- 25 minuti
- 25 minuti
- Medio
Ingredienti
- 250 gr di gamberi
- 200 gr di funghi porcini
- 260 gr di spaghetti
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone giallo
- 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 50 ml di vino bianco
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale e pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare in un tegame un po' di olio e rosolarvi le teste e i gusci dei gamberi insieme allo spicchio d'aglio schiacciato.
Tappa 2
Bagnarli con il vino bianco, profumarli con una manciata di prezzemolo tritato e lasciarli cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti. Infine, filtrare il fondo di cottura e metterlo da parte.
Tappa 3
Pulire i funghi e tagliarli a fettine; mondare i peperoni e tagliarli a julienne. Scaldare in un tegame 4 cucchiai di olio e rosolarvi i peperoni a fiamma vivace per una decina di minuti.
Tappa 4
Unire i funghi e le code di gamberi, salare, pepare e bagnare con il liquido filtrato in precedenza. Lasciar restringere un po' il sugo a fuoco dolce.
Tappa 5
Nel frattempo cuocere al dente la pasta, scolarla e versarla nel tegame con il condimento. Mescolare bene e far insaporire per un minuto sul fuoco prima di servire.
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