Risotto autunnale alla zucca

Ottimo nel periodo autunalle, soprattutto a fine ottobre quando maturano le zucche.

Il risotto autunnale alla zucca è il primo piatto ideale per una cena tra amici, colorato e allegro, riscalderà e profumerà le vostre serate autunnali !

Lo staff di Tribù Golosa Team

2
Media
25 minuti
20 minuti
5 minuti
Basso

Ingredienti

2 bicchieri di riso
300 grammi di zucca
Vino bianco
2 cucchiai di brodo granulare
Formaggio grana
Sale
Olio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a pezzi grossi la zucca e metterla in una terrina con un filo d'acqua salata. Cuocerla nel microonde per almeno 15 minuti.

Tappa 2

Mettere a bollire dell'acqua.
Mettere un filo d'olio in un tegame, aggiungere la zucca, cuocere a fuoco lento.

Tappa 3

Aggiungere il riso e farlo tostare.
Aggiungere due cucchiai di brodo granulare, un bicchiere di vino bianco e lasciar insaporire.

Tappa 4

Cuocere dai 12 ai 15 minuti, aggiungendo di tanto in tanto un pò d'acqua.

Tappa 5

Aggiungere il parmigiano e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

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Nel caso sia insipido aggiungere un pò di brodo granulare.