Risotto con zucca e cipollotti

  • 6
  • Media
  • 30 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 800 gr di zucca
  • 5 cipollotti 600 gr di riso
  • Brodo qb
  • Parmigiano
  • 40 gr di burro
  • Pepe
  • Olio extravergine
  • Sale pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fate rosolare la cipolla nell’ olio, aggiungete la zucca e fatela cuocere aggiungendo brodo all’ occorrenza. Disponete il tutto in una risottiera nella quale aggiungerete il riso già cotto al dente e il brodo. Aggiungete parmigiano e burro pochissimo prima della fine cottura. Aggiustate di sale e pepe.

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