Torta salata di zucca

Di Tardetta

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Torta di zucca con zenzero e...

Torta di zucca semplice

Ingredienti

600 gr di zucca
100 gr di parmigiano
1 uovo
Sale
noce moscata
Per la pasta:
400 gr di farina (farina bianca e farina integrale)
40 gr di olio
10 gr di sale
200 gr di acqua

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocere la zucca al vapore o in forno,schiacciarla e unire gli altri ingredienti.
Con la pasta tirare due sfoglie sottilissime,mettere la prima in una teglia ricoperta con carta forno,riempirla con la zucca e coprirla con la seconda sfoglia. Bucherellare la superficie spennellarla con olio. Cuocere in forno caldo a 200° per 30-35 min.

Tecniche di cucina

Prepara una torta alla zucca per festeggiare l'autunno

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia
500 g di purea di zucca
2 uova
170 gr di zucchero di canna
140 ml di panna liquida
1 cucchiaio di zenzero in polvere
1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.