Torta di zucca con zenzero e cannella

Di patrizia66

e' un dolce molto buono adatto alla festa di hallowen

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 4.1/5 (8 Voti)

2 Foto

Pumpkin pie di halloween

Farinata di zucca della nonna...

Ingredienti

110 gr di zucchero
400 gr di zucca
5 gr di cannella in polvere
5 gr di zenzero in polvere
2 uova
150 gr di panna fresca per dolci
1 rotolo di pasta brisè
1 pizzico di sale

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparazione
Togliete la buccia alla zucca, pulitela dai semi, tagliatela a pezzettini e cuocettela in forno per circa 20 minuti a 180°. Toglietela dal forno e lasciatela intiepidire. Versate in un mixer la zucca e tritatela insieme allo zucchero, la cannella, il sale e lo zenzero. Sbattere le uova in una ciotola grande e unitevi la purea di zucca. Mescolate e aggiungete la panna. Prendete uno stampo di 24 cm di diametro e ricopritelo con la carta da forno. Ponetevi sopra la pasta brisè e punzecchiate il fondo con una forchetta. Versatevi il composto di zucca e infornate a forno preriscaldato a 200° per i primi 10 minuti e poi continuate la cottura a 170° per i restanti 40-50 minuti. Non togliere la torta prima di aver fatto la prova con uno stuzzadenti: infilatelo al centro della torta, se ne esce pulito allora è cotta.

e' buonissima gustata fredda e con gherigli di cioccolato bianco sopra

Tecniche di cucina

Prepara una torta alla zucca per festeggiare l'autunno

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia
500 g di purea di zucca
2 uova
170 gr di zucchero di canna
140 ml di panna liquida
1 cucchiaio di zenzero in polvere
1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.