- 8
- Media
- 30 minuti
- Basso
3.5/5
(6 Voti)
Ingredienti
- 250 g di farina
- 180 g di zucchero
- 150 g di mandorle
- 2 uova intere
- 2 tuorli
- 2 cucchiaini rasi di lievito
- 30 g di burro fuso
- Essenza di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare molto bene un uovo intero insieme ai tuorli e allo zucchero finchè il composto non diventa spumoso.
Tappa 2
Aggiungere il burro fuso e la vaniglia.
Tappa 3
Aggiungere, sempre montando con la frusta, la farina (a pioggia), il lievito e un pizzico di sale.
Tappa 4
Unire le mandorle al composto.
Tappa 5
Fare 3 o 4 filoni e spennellarli con un uovo sbattuto.
Tappa 6
Cuocere e a 180° per circa 30 minuti.
Tappa 7
Fare raffreddare per 10 minuti.
Tappa 8
Tagliarli di sbieco.
Tappa 9
Rimetterli sulla placca sdraiati sul fianco e farli biscottare (da entrambi i lati) per 10 minuti a 100°.
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