Pasta al forno con zucchine

Tappa 1

Lavate e pulite le zucchine, tagliatele a fette sottili, fatele asciugare su fogli di carta da cucina. Friggete le zucchine in una padella con olio evo. Asciugatele su fogli di carta da cucina. Intanto preparate la besciamella seguendo la ricetta che trovate Qui o, se preferite, usate quella pronta. Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela piuttosto al dente. Mescolate in una ciotola la pasta con 2/3 della besciamella, la mozzarella tagliata a cubetti e 2/3 delle zucchine fritte. Versate la pasta in una pirofila da forno, coprite con la restante besciamella, le fette di zucchine rimaste e terminate con un abbondante spolverata di formaggio grattugiato. Infornate a 200° per circa 15 minuti, giusto il tempo di rendere la mozzarella filante e formare una deliziosa crosticina sulla superficie. La Pasta al forno con zucchine è pronta… calda, invitante ed assolutamente irresistibile…