Risotto cacio e pepe
Di Pietro
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Ingredienti
- 300g di riso
- brodo vegetale
- 50g di pecorino romano
- 50g di parmigiano reggiano
- 40g di burro
- olio evo
- sale
- pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tostare leggermente il riso e cucinare piano aggiungendo brodo vegetale per 15 min
Tappa 2
Scostare la padella dal fuoco ed aggiungere il burro e il pepe mentre si continua a mescolare
Tappa 3
Aggiungere sale ed olio
Tappa 4
Aggiungere cacio e parmigiano grattuggiato
Tappa 5
Dopo impiattato guarnire con parmigiano (a scaglie), pepe, erbetta ed un filo di olio
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