Vellutata di cannellini alle erbe
Di Ele86
Ingredienti
- 750 ml di brodo vegetale
- 400 g di fagioli -cannellini in scatola, scolati
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- olio di oliva extra vergine
- sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare insieme il rosmarino, la salvia e l’aglio. Condire i fagioli con questo trito, 3 cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Trasferire i legumi in una casseruola e cuocerli a calore medio-basso per 10 minuti, versando se serve qualche cucchiaio di brodo. Passato questo tempo, unire il restante brodo, portare a ebollizione e cuocere per altri 5 minuti.
Tappa 2
Passare la minestra finemente al passaverdura, aggiustarla, se troppo densa, con poca acqua calda. Completare col prezzemolo e un filo d’olio.
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