Vellutata di cannellini alle erbe
Di Ele86
Ingredienti
- 750 ml di brodo vegetale
- 400 g di fagioli -cannellini in scatola, scolati
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- olio di oliva extra vergine
- sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare insieme il rosmarino, la salvia e l’aglio. Condire i fagioli con questo trito, 3 cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Trasferire i legumi in una casseruola e cuocerli a calore medio-basso per 10 minuti, versando se serve qualche cucchiaio di brodo. Passato questo tempo, unire il restante brodo, portare a ebollizione e cuocere per altri 5 minuti.
Tappa 2
Passare la minestra finemente al passaverdura, aggiustarla, se troppo densa, con poca acqua calda. Completare col prezzemolo e un filo d’olio.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Scialatielli con ragù bianco e...
3/5
(213 Voti)
-
Arrosto di maiale alle erbe...
2.9/5
(275 Voti)
-
Lasagne di zucchine e prosciutto
3.2/5
(11 Voti)
-
Maccheroni pasticciati
2.8/5
(355 Voti)
-
Spaghetti con broccoli e acciughe
3.1/5
(126 Voti)
-
Capesante gratinate
2.8/5
(404 Voti)
-
Merluzzo al forno con peperoni
2.8/5
(369 Voti)
-
Bistecca alla fiorentina
3.2/5
(6 Voti)
Tecniche di cucina
Come tagliare le erbe aromatiche come uno chef, per guadagnare tempo ed eseguire questa operazione correttamente rispettando il prodotto. Seguite i consigli del nostro chef per ottenere un trito di erbe aromatiche a regola d’arte.
Commenta questa ricetta