Struffoli di Natale

Gli struffoli fanno parte dei dolci di Natale tipici della tradizione napoletana. E' un dolce composto da palline di pasta fritte e poi ricoperte di miele, confettini colorati e canditi, secondo le diverse varianti.

Lo staff di Tribù Golosa Team

Media
15 minuti
Medio

Ingredienti

Per la pasta:
500 gr. di farina
8 uova e 2 tuorli
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di 1/2 limone e 1/2 arancia
1 l di olio di oliva
Per condire:
250 gr. di miele
50 gr. di zucchero
confettini colorati

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare sulla spianatoia la farina, un pizzico di sale, la buccia di limone e arancia, un cucchiaio di zucchero, i tuorli e le uova. Lavorare bene la pasta, coprirla e lasciarla riposare un'ora.

Tappa 2

Dividerla in tanti pezzi e ricavarne dei bastoncini della grandezza di un dito e dividerli in palline.

Tappa 3

Friggerle in abbondante olio bollente e asciugarli su carta assorbente.

Tappa 4

In una casseruola versare il miele con lo zucchero e mezzo bicchiere d'acqua.
Appena sarà sciolto e senza schiuma toglierlo dal fuoco.

Tappa 5

Immergerci gli struffoli e mescolare con un cucchiaio di legno, finché il miele non verrà assorbito.

Tappa 6

Disporli infine su un piatto dandogli la forma di cupola. Decorare con i confettini colorati.

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