Torta di mele rustica

Tappa 1

In una ciotola, dopo averlo fatto ammorbidire, sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere una bella crema. Aggiungere i tuorli uno per volta e inserire nella preparazione la farina e il lievito precedentemente setacciati.
Montare gli albumi delle uova a neve e inglobarli delicatamente all'impasto.
Cospargere con gli amaretti in polvere una tortiera precedentemente imburrata.
Versare la crema nella tortiera, distribuendola in maniera uniforme con un cucchiaio.
Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili, per poi disporle nella tortiera facendole sprofondare nell'impasto e cospargerle di zucchero di canna.
Cuocere nel forno caldo a 180° per 30-40 minuti.