Plumcake di mele
Di anton
Ingredienti
- 4 mele Golden o renette
- 170 gr. farina di Kamut
- 3 uova
- 120 gr. di zucchero semolato
- 1 vasetto di yogurt intero
- 60 gr. di margarina
- 50 gr. di mandorle
- Scorza di 1 limone
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Accendete il forno a 180°C. Sbucciate e tagliate a fette sottili le mele.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, lo yogurt, la vanillina, la scorza grattugiata del limone, il sale, la farina, le mandorle e per ultimo il lievito.
Solo alla fine incorporate le mele e decorate la torta. Versate il composto in uno stampo da plum cake precedentemente imburrato e infarinato oppure rivestito con carta forno. Decorate la superficie con qualche fettina di mela lasciata da parte.
Infornate per 35 minuti,verificando infine la cottura con uno stecchino.
Lasciate raffreddare completamente il dolce di mele prima di estrarlo dallo stampo.
Volendo potete cospargere il plumcake con dello zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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