Prova questo strudel con pasta leggera e tantissime mele
La ricetta è semplice, piena di frutta e davvero gustosa. Per ben riuscire uno strudel è fondamentale preparare una buona pasta: non dev'essere né troppo spessa, né troppo sottile, altrimenti rischia di rompersi e di far fuoriuscire il ripieno. Seguiteci nella ricetta e preparerete uno strudel da dieci e lode.
© Getty Images / Liudmyla Chuhunova
Che tipo di pasta?
Questo strudel è preparato con la ricetta originale, dunque la pasta contiene uova e farina e ne risulta una sfoglia leggera e sottile; eventualmente, se non avete molto tempo da dedicare potete utilizzare la pasta sfoglia già pronta, tenendo bene presente che il risultato è completamente diverso e, ovviamente, se potete, vi consigliamo di preparare voi stessi la pasta. Clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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