Controfiletto alle erbe fini con fagiolini e pesto di rucola

Di

SECONDI

  • 4
  • Media
  • 10 minuti
  • 5 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 3 Controfiletti di manzo
  • Basilico q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • 50 grammi di burro
  • Olio q.b.
  • 100 grammi di fagiolini
  • 30 grammi di noci
  • 30 grammi di pinoli
  • 3 spicchi aglio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Passare la fettina di carne in un mix di basilico, prezzemolo,rosmarino e pangrattato
Dorarla in padella con burro olio e aglio
Finire la sua cottura in forno per 5 minuti

Tappa 2

Sbollentare i fagiolini e passarli in padella con olio, aglio e prezzemolo.

Tappa 3

Frullare la frutta secca con olio e aglio
Servire con la salsa di frutta secca e i fagiolini.

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