Radicchio al forno

Di

ricetta di famiglia

  • 3
  • Facile
  • 20 minuti
  • 45 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 3 radicchio rosso lungo
  • 18 fettine di pancetta affumicata
  • qb olio d'oliva
  • qb sale
  • qb pepe nero macinato

Tappe di preparazione

Tappa 1

tagliare il radicchio a meta' x la lunghezza,lavarlo e metterlo a scolare. una volta scolato, aprire un po' le foglie (senza staccarle) inserire la pancetta 2 fettine x ogni meta' radicchio. mettere un po' d'olio, sale e pepe x finire un'altra fetta di pancetta sopra il radicchio.

Tappa 2

ogni meta' radicchio avvolgerlo a cartoccio in carta di alluminio.

Tappa 3

infornare a 170° in forno preriscaldato x 45 minuti circa.

Tappa 4

sfornare, aprire i cartocci,scolare il radicchio dell'acqua di cottura e servire tiepido

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