Marmellata di limoni

Tappa 1

Grattate la scorza dei limoni con una forchetta e lasciateli a bagno in acqua fredda per 24 ore, cambiando l'acqua più volte

Tagliateli a pezzettini evitando di non inserire la parte bianca dei limoni ed i semini

cuoceteli in una pentola d'acciaio con un dito d'acqua,mescolando fino a che non si asciuga tutto il liquido. In un'altra casseruola fate cuocere lo zucchero con 250g di acqua fino ad ottenere uno sciroppo

unitelo ai limoni e cuocete mescolando per altri 15 minuti (non di più in quanto la marmellata si solidificherà in seguito)

Per conservare più a lungo la marmellata vi consiglio di mettere la marmellata negli appositi barattoli, chiuderli bene ed immergerli in una pentola con dell'acqua e far cuocere per una ventina di minuti, insomma fino a quando si crea il sottovuoto.

Togliere i barattoli dalla pentola e lasciar raffreddare