Carbonara alle zucchine

Tappa 1

Taglia le zucchine a rondelle e poi ogni rondella in 4 parti. Mettile in una padella con un po’ di olio e acqua e fai cuocere. A metà cottura aggiungi della pancetta dolce a cubetti. Nel frattempo in un piatto sbatti un uovo o due e aggiungi un pochino di sale, pepe e una spolverata di parmigiano. Scola la pasta e a fuoco acceso aggiungi l’uovo e poi le zucchine e la pancetta. Spolvera con del parmigiano.