Torta salata con scarole

Di marilie72

Torta salata tipica della vigilia di natale, la si mangia il 24 a pranzo aspettando il cenone.

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6
Media
30 minuti
35 minuti
20 minuti
Medio

Ingredienti

600/800 gr d'impasto
2/3 scarole grandi (ricce, lisce non ha importanza)
2 acciughe
1 cucchiaino di capperi
olive nere denocciolate
1 cucchiaino di uva sultanina
1 cucchiaio dipinoli
sale, peperoncino, olio,aglio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire, lavare e tagliare a tocchetti le scarole, bollirle per 5 minuti e scolarle.

Tappa 2

Preparare un tegame con olio, aglio,pinoli,uvetta,capperi, peperoncino,olive e acciughe, far soffriggere il tutto e prima che bruci, togliere l'aglio e il peperoncino. Versarvi le scarole e farle cuocere. Aggiustare di sale se serve e metterle da parte a raffreddare.

Tappa 3

Dividere l'impasto in 2 parti e usare la più grande per il fondo della torta salata. Stenderlo e metterlo in un tegame da 14/18 cm. Mettere le scarole cotte e sgocciolate del liquido in eccesso, tirare l'altro disco di pasta e coprire.

Tappa 4

Bucherellare con una forchetta e passarci dell'uovo per renderla dorata e lucida. Infornare a 180 gradi per 35/40 minuti, dipende dal forno. Servirla anche tiepida, ma lasciarla almeno 20 minuti a riposare fuori dal forno.