Coccole

Di

Biscotti ripieni

  • Media
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 150 g ricotta
  • 7 cucchiai di olio
  • 7 cucchiai di latte
  • 80g zucchero
  • 300 g farina
  • 1 bustina di lievito
  • RIPIENO:
  • 90 g cioccolato tritato
  • 90 g nocciole tritate
  • 100 g zucchero a velo
  • 1 chiara dell'uovo

Tappe di preparazione

Tappa 1

Setacciare la ricotta in una ciotola e unire in ordine il latte, l'olio e lo zucchero.
Amalgamare bene e aggiungere la farina, il lievito e lavorare con le mani e far riposare in frigo.

Tappa 2

In un'altra ciotola amalgamare il cioccolato, le nocciole e lo zucchero a velo.

Tappa 3

Stendere col mattarello l'impasto che abbiamo fatto riposare, inumidirlo con la chiara e spalmare il ripieno precedente fatto. Arrotolare con l'aiuto della carta forno, tagliareca fettine e infornare per 20 minuti a 160º.

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