Frittelle alla crema

  • 10
  • Media
  • 60 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 250 ml di acqua
  • 50 gr di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 125 gr di farina
  • 50 gr di frumina
  • 50 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 fialetta di aroma al limone
  • 5 uova
  • 1/2 bustina di lievito
  • crema pasticcera q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una casseruola portare a bollore acqua, burro e sale. Togliere dal fuoco ed aggiungere tutta in una volta la miscela di farina e di frumina. Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno e riscaldare per circa 1 minuto sempre mescolando. Mettere l'impasto ancora caldo in una terrina, aggiungere lo zucchero, la vanillina, l'aroma al limone ed un uovo alla volta e mescolare bene. Lasciare raffreddare ed aggiungere il lievito. Con l'aiuto di un cucchiaino formare le frittelle e friggerle in abbondante olio caldo. Farcire ora le frittelle con la crema usando la siringa. Cospargere con zucchero a velo la superficie.

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