- 4
- Media
- 100 minuti
- Basso
4.1/5
(10 Voti)
Ingredienti
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 carota
- 1 cipolla
- 100 gr di piselli
- 2 zucchine
- 8 pomodorini
- 2 uova
- 1/2 bicchiere di latte
- parmigiano grattugiato
- provolone dolce
- sale
- pepe
- olio d'oliva
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mondare e tagliare le verdure. Far soffriggere in poco olio la cipolla tritata e le carote a julienne. Aggiungere i peperoni tagliati a strisce e i piselli, incoperchiare e cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere poi le zucchine affettate sottilmente ed i pomodorini tagliati a metà. Salare, pepare, mescolare delicatamente e cuocere per 5 minuti. Rivestire un teglia con la pasta sfoglia, bucherellare e versare le verdure. Preparare un battuto d'uova con il latte, parmigiano, sale e pepe. Ricoprire la torta con cubetti di provolone e versarvi sopra il battuto d'uova. Ripiegare i bordi della torta ed infornare a 180 gradi per 30-35 minuti.
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