Bocconcini di manzo ai funghi

  • 2
  • Media
  • 15 minuti
  • 25 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • olio extravergine d'oliva
  • 400 g di funghi freschi
  • 300 g carne magra di manzo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di rosmarino tritato
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • sale e pepe q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare la carne a bocconcini di 3 cm di lato.

Tappa 2

In una padella antiaderente di 26-28 cm,cuocete in 2 cucchiai di olio l'aglio tagliato a metà (rimuoverlo dopo aver insaporito l'olio) e il rosmarino, per 30 sec, quindi aggiungere la carne.

Tappa 3

Rosolare per 3-4 min da tutti i lati, sfumare con il vino e quindi salarla.

Tappa 4

Togliere la carne dalla padella e porla su un piatto lasciando il liquido che si è formato nella padella.

Tappa 5

Unire i funghi tagliati a pezze, salati leggermente e cuocere a fuoco medio senza coprire la padella per 10-15 min, finche non saranno morbidi.

Tappa 6

Unire nuovamente la carne, portarla a cottura e servire dopo avere aggiustato con sale e pepe.

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