Pollo al cocco
Di Caterina
1 Foto
Ingredienti
- 400 gr. di petto di pollo
- 100 ml. di latte di cocco
- mezzo limone
- 5 foglie di menta
- sale
- pepe
- 150 ml. di acqua gassata
- farina di cocco q.b.
- 100 gr. di farina 00
- olio di semi
Informazioni
persone 9
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare il pollo a listarelle. Metterle in una ciotola e unire il latte di cocco, la menta, sale e pepe. Mescolare con cura.
Tappa 2
Coprire con la pellicola trasparente e mettere in frigo per un'ora.
Tappa 3
Preparare la pastella unendo acqua e farina 00 in una ciotola e mescolando con cura, sino a che il composto non risulti liscio.
Tappa 4
Mettere la farina di cocco in una ciotola. Prendere una strisciolina di pollo alla volta, immergerla nella pastella e poi rotolarla nella farina.
Tappa 5
Friggere in olio bollente per ca. 5', girando spesso. Scolare su carta assorbente prima di servire.
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