Cuore di mamma

  • Media
  • 30 minuti
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Alchermes qb
  • Burro fuso 70g
  • Cioccolato bianco100g
  • Cioccolato fondente 50g
  • Farina 150g
  • Fecola 50g
  • Lievito 1 bustina
  • Mascarpone 200g
  • Tuorli 2
  • Uova 3
  • Zucchero 120g
  • Zucchero a velo 60g

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Setacciare farina, fecola e lievito e aggiungerli alle uova poco alla volta.
Aggiungere il burro fuso e mescolare il tutto.
Versare in una tortiera a forma di cuore precedentemente imburrata e infarinata.
Cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Lasciare raffreddare.

Tappa 2

In una terrina montare i tuorli con lo zucchero a velo.
Aggiungere il mascarpone e continuare a sbattere.
Tagliare il cioccolato fondente a scaglie e unirlo al composto.
Mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.

Tappa 3

Una volta raffreddata la torta tagliarla a metà e bagnarla con l'alchermes.
Farcire con 3/4 di crema.
Sovrapporre l'altra metà della torta e ricoprire il tutto con la restante crema.
Tagliare il cioccolato bianco a scaglie e farle cadere a pioggia sulla torta coprendo anche i lati.
Lasciare riposare un paio di ore in frigo prima di servire.

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