Semifreddo all'ananas

Tappa 1

Frullare l'ananas lasciando da parte il succo e un paio di fette per guarnire; montare la panna e mescolarla all'ananas frullato.
Mescolare il succo dell'ananas con un po' di cognac, immergervi i savoiardi e sistemarne uno strato sul fondo della pirofila; sovrapporre uno strato di panna, poi di nuovo savoiardi e poi ancora panna.
Decorare con le fette d'ananas lasciate da parte e conservare in frigorifero.