Piccata di pollo
Di kiokkina
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Ingredienti
- petto di pollo a fette,
- farina,
- sale,
- pepe,
- succo di un limone,
- vino,
- capperi,
- rosmarino.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la farina con sale e pepe, infarinare le fettine di pollo e fare rosolare con olio e rosmarino in una padella. Aggiungere il vino, fare evaporare un po', i capperi e il succo di limone. Fare cuocere a fuoco lento per dieci minuti. Come contorno ho preparato delle patate precedentemente lessate mezza cottura con cipolla e sale e dopo le ho fatte gratinare con olio rosmarino e origano.
Tecniche di cucina
Versate in una ciotola 100 g di farina con lievito incorporato e aggiungetevi al centro 100 g di panna fresca liquida. Mescolate bene, prima con il cucchiaio e poi con le mani, fino ad ottenere un impasto facilmente modellabile. Stendete l'impasto tra due fogli di carta da forno con un matterello e ricavate dei biscottini con un coppapasta. Cuocete in forno preriscaldato a 230°C per 12-15 minuti, e i vostri biscotti sono pronti!
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