Questa torta zebrata con il cacao è una delle più amate dai bambini per l'ora della merenda. Questa torta soffice e gustosa allo stesso tempo di addice molto bene ai momenti di pausa dei bambini.
- Media
- Medio
Ingredienti
- • Burro 150 gr
- • Cacao in polvere amaro 30 gr
- • Farina 300 gr
- • Fecola di patate140 gr
- • Latte 100-120 ml
- • Lievito chimico in polvere 1 bustina
- • Uova medie 6
- • Vanillina 1 bustina
- • Zucchero 220 gr
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare la torta zebrata lavorate il burro a temperatura ambiente assieme allo zucchero (1) con uno sbattitore (2), poi aggiungete le uova (sempre a temperatura ambiente), una alla volta. Quando il composto sarà liscio e cremoso, aggiungete la farina, 100 gr di fecola, lievito e vanillina preventivamente setacciati (3)
Tappa 2
e mescolate con un mestolo (4), aggiungendo 100-120 ml di latte o quanto basta affinchè il composto si stacchi pesantemente dal mestolo a goccioloni. Dividete il composto in due parti uguali (5), quindi aggiungete in una ciotola il cacao setacciato e nell’altra ciotola 40 gr di fecola di patate (6).
Tappa 3
I due composti devono avere uguale consistenza e densità (7): in caso contrario, diluite con uno o due cucchiai di latte quello più denso (in genere si diluisce quello al cacao) affinchè arrivi ad avere consistenza uguale all’altro impasto. Prendete una tortiera (meglio se a cerchio apribile) del diametro di cm 24, imburratela ed infarinatela quindi cominciate a versare un paio di cucchiai di composto chiaro al centro della tortiera (8); sopra il composto versato, mettete (sempre al centro) due cucchiai di composto scuro (9)
Tappa 4
e così via in modo alternato fino a terminare gli impasti (10-11). Cercate di non muovere mai la tortiera se non per infornarla in forno già caldo a 180° per circa 50-60 minuti. Prima di sfornare la torta zebrata, verificatene la cottura con uno stecchino da spiedo e poi, a cottura avvenuta, estraetela, lasciatela intiepidire e poi sformatela su di una gratella (12) facendola raffreddare completamente. Prima di servire la torta zebrata, spolverizzatela di zucchero a velo.
I materiali utilizzati in questa ricetta sono stati gentilmente forniti da Lagostin
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