Fusilli con speck e radicchio

  • 4
  • Facile
  • 30 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 350 gr di fusilli
  • 100 gr di speck a fette
  • 200 gr di radicchio
  • uno scalogno
  • 40 gr di grana padano grattugiato
  • q.b. olio extravergine di oliva, sale e pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate il radicchio, sfogliatelo, tagliatelo a striscioline, sbollentatelo in acqua salata per tre minuti, sgocciolatelo e asciugatelo.
Pelate lo scalogno, tritatelo, appassitelo in una padella con l'olio, unite lo speck ridotto a striscioline e il radicchio, rosolate per dieci minuti ed insaporite con un pizzico di sale e pepe.

Tappa 2

Riempite una pentola d'acqua, portatela ad ebollizione, salate, immergete i fusilli, cuoceteli per cinque minuti e scolateli amalgamandoli con il condimento. Disponete la pasta nel piatto da portata e cospargetela con il grana grattugiato.

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